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冷凍水餃變鍋貼
  說明
冷凍水餃變鍋貼作法:

1
﹑取一空碗,倒入一湯匙麵粉,注入清水至8~9分滿,拌勻,備用
2﹑取一平底鍋(不沾鍋),倒入2~3匙沙拉油
3﹑擺入水餃,開大火
4﹑淋上步驟1的麵粉水,麵粉水深若不足水餃的一半高度,需再注入清水到水餃的一半高度
5﹑蓋上鍋蓋
6﹑滾煮約7~10分鐘,打開鍋蓋,見鍋內的麵粉水約剩原來的1~2成時,平均的淋上些許香油
7﹑見鍋內水餃的邊緣,已成些許的酥皮狀時,關火
8﹑取一和平底鍋底約同大小的平圓盤,蓋在鍋貼上
9﹑一手掌打開,輕壓在平圓盤(別放太久,會燙),另一手再將平底鍋抬高翻面,完成!